HOT ! 6番　バローロ　1997 フォンタナフレッダ

ピエモンテのフォンタナフレッダ社のワイナリーを訪問し、花壇の庭職人と知り合いになり、その冷たい泉(イタリア語でフォンタナフレッダ)とワイナリーを案内してもらいました
FF社は貴族由来の中世より続く広大な農園で、小さな街ぐらいの規模があります。そこで働く人の子供たちは園内の広場でサッカーを楽しんでいました
イタリア統一初代国王ヴィットリオ・エマヌエーレ2世の息子が、狩猟地を切り開いて、バローロやバルバレスコを生むネッビオーロを植えたのがこのワイナリーです
所有地は100ヘクタール、約70haがブドウ畑で半分がネッビオーロです
もっとも伝統的なバローロで、バローロ全体の約15%をフォンタナフレッダ社が作っています
その壮大さに感激し、毎年数本日本国内で購入し、若い物とオールドヴィンテージを両方とも楽しんでいます
バローロはガーネット色、大樽を使う伝統的な製法でプラム、スミレ、スパイスなどのネッビオーロらしい香りが際立ち、若いうちは柔らかさと滑らかなタンニンが魅力的です
自社セラーで保存しています
近年最高の97年ヴィンテージだったので、大量に仕入れたうちの残り1本となり、円熟期から最高期を迎えます
液漏れ、液面低下、シール・ラベル汚れはありませんが、経年劣化やコルク損傷の可能性リスクはご理解ください
価格交渉、返品返金、未成年の方はご遠慮お願いします
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7頁目、昨年開けた1990の写真です。初日は赤みの深いルビー色、2日目は紅葉のガーネット色で、少しの酸味と微かなタンニンで充分なコンシステンスを感じます。少しの渋みに合わせて、ローストビーフ・たたき風をいただきました
9頁目、別のバローロ91
キャップシールに滲みが見え、確認を兼ねて抜栓。コルクも少し弱っているものの、問題なくキレイに抜けました。写真は開栓直後、少しメローなルビー色をしています
こちらは、30年を超えたワインと思えない果実風味で、フレッシュ感すらあります
煮込んだトマトやカリッと揚げたニンニクが似合いそうで、ドライトマト、ゴルゴンゾーラで美味しくマリアージュ出来ました
種類···赤
産地···イタリア
年表記···〜1999年
一本あたりの容量···750 〜 999ml
カテゴリー食品・飲料・酒 > 飲料・酒 > ワイン商品の状態新品、未使用発送元の地域大阪府